父子キャンパー日記

年賀状はもう出しましたか？

週末恒例の『ダッチで料理コーナー』です。

今回は、『ダッチでポテトリヨネーズ』です！

ポテトリヨネーズとは、リヨン風ポテトのこと。
フランスのリヨン地方の郷土料理だそうです。

では、材料です。

＜レシピ：約4人分＞
（男の料理なので、分量はだいたいです）

ジャガイモ5～6個
玉ねぎ1個
みじん切りパセリ
バター40g
サラダ油適量
塩少々、こしょう少々

①ジャガイモは5mm程度の輪切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにします。
　切ったジャガイモは水にさらしてアクを抜きます。




②ダッチオーブンにサラダ油を1cmくらい入れ、加熱します。
　油が熱くなったら、ジャガイモをダッチオーブンに入れます。
　この時、ジャガイモの水気はふき取ってから入れます。




③ジャガイモが両面ともきつね色になるまで焼きます。
　両面焼けたらいったん取り出します。

④ダッチオーブンに残っているサラダ油をふき取り、
　用意したバターの半分を溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒めます。




⑤玉ねぎがしんなりしたら、ジャガイモを戻し、残りの半分のバターをからめます。


⑥塩、こしょうで味を整えパセリを振って出来上がり！（今日は生姜焼きのお供です）




今回じゃがいもの皮をむかずに作ったのですが、
むいた方が良さそうです･･･

お手軽フレンチいかがでしょうか？

いや～、やっぱキャンプ最高！！

＜ただいま、室内テント連泊27日目！＞