ダッチでチキン南蛮！

師走に入りました。

大掃除、年賀状で忙しくなる前に妄想してますか？

週末恒例の『ダッチで料理コーナー』です。






今日は、宮崎県人として、ダッチオーブンでチキン南蛮を作ります。

材料、分量は下記になります。

＜レシピ：約4人分＞
（男の料理なので、分量はだいたいです）

鶏もも肉（胸肉でも可） 4枚
卵 　　２個
小麦粉 適量

【南蛮甘酢】
しょうゆ 大さじ４
砂糖 　　大さじ６
酢 　　　大さじ５

【タルタルソース】
ゆで卵 　　　２個
玉ねぎ 　　　1/2個
きゅうり　　 1/2本
マヨネーズ 大さじ５
ケチャップ 大さじ１
塩 少々
コショウ 少々


①タルタルソースは前もって作っておくとよいですよ。
　ゆで卵、玉ねぎ、きゅうりはそれぞれみじん切りにし、マヨネーズであえます。

②鶏肉に塩コショウを振って小麦粉をまぶします。
　（ビニール袋にいれてまぶすと散らかりませんよ～）




③次に南蛮甘酢です。
　上の調味料を別の鍋で煮立てておきます。

④鶏肉を卵にくぐらせて、ダッチへぴょーん！（濱口風）




しかし･･･

油が少なく、火が通りません!!

急遽、一口大に切り再度揚げます。




⑤肉が揚がったら、南蛮甘酢につけます。（1分ほどでよいです）




⑥お皿に盛って、タルタルソースをお好みの量をかけて、完成！




何度も揚げましたので、かなり焦げてますが、何か？･･･

焦げましたが、味は最高！！


お肉は全体を揚げて後で切るパターンと、先に一口大に切って揚げるパターンがあります。

私は本当は後で切るパターンがいいのですが･･･
（だって、おぐらチェーンのチキン南蛮も後で切ってるでしょ？）

宮崎県出身者の方はチキン南蛮は小さい時から食べてますので、大好きな料理ですよね♪

いや～、やっぱキャンプ最高！！

＜ただいま、室内テント連泊13日目！＞

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