五反畑キャンプ場～高原の里！（その２）

五反畑キャンプ場の続き・・・

（その１はこちら）



今回のキャンプの目的・・・

それは、キャンプ場でガトーショコラ！！





できるのか、俺・・・（汗）

＜材料＞
ミルクチョコレート：3枚（150g）
卵：2個
グラニュー糖：70g（※35gと35gに分けておく）
家にあったマーガリン：80g
薄力粉：35g
粉糖：適量

紙型：５号（約１５㎝）




準備中に気づいてしまいました・・・

肝心なステンレスボウルを忘れた！！！！！！！

これはスーシェフにとっては大打撃・・・

飛車角落ちでする将棋のようなもの・・・

こういう時こそ、なんとかするのがプロ！

そのまま行っちゃえ～！


＜下準備＞

卵は卵黄、卵白に分けておく。（分けた卵白はクーラーボックスに入れて冷やしておく）


チョコレートとマーガリンを約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。
（熱過ぎると風味が飛ぶので注意！）



薄力粉はふるっておく。


グラニュー糖を35gで分ける。


＜ここから生地＞

ボウルに卵黄とグラニュー糖（35g）を入れて泡立て器でよく混ぜ、
約60℃のお湯で湯せんにかけながら泡立てる。

生地が人肌程度に温まったら湯せんからはずし、白くもったりするまで泡立てる。
その後、溶かしたチョコレートとバターを加え、よく混ぜる。

（ボウルを忘れたので、温めたコンボダッチデュオのポットを代用・・・
良い子のみんなは、マネしちゃダメよ～(笑)）


上記とは別に、卵白に残りのグラニュー糖（35g）を3回に分けて加え、
ハンドミキサーでツノが立つまでよく泡立ててメレンゲを作るのですが・・・


ハンドミキサーが無いので、最初は手動・・・


でも疲れてきたので、しょぼい100均ミキサーで自動撹拌・・・


100均ミキサーの自動回転ではとても追いつかないので

100均ミキサーを自動回転させながら、100均ミキサーで撹拌しました！(笑)

20分経過・・・



誰もいない貸切キャンプ場で・・・

中年オヤジが一人で・・・

メレンゲづくりで腕が・・・


なんか、声が聞こえる気がする・・・


「あきらめないで！」

ん？　どっかで聞いたフレーズ・・・

あ、アレルギー問題になった〇〇か！（爆）


40分経過・・・



違う違う、もっとメレンゲの気持ちになるんだ！

メレンゲの色も、ダッチデュオの鉄分の色が入っているような気がする・・・

でも、こんな使われ方をされて、コンボダッチデュオも嬉しかろう！(笑)



この後、ようやくツノが立ちました！


メレンゲの1/3量を加えてゴムべらで軽く混ぜる。


ふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。


残りのメレンゲを加え、底からすくうようにして、さっくり混ぜ合わせる。


生地完成～♪


180℃で上下火で約50分焼き上げます～

使うのは、もちろんLODGEのコンボクッカー！



ですが、温度はテキトー・・・(笑)



焼き上がり～



ボウルを忘れたのに気付いた時にはどうなるかと思いましたが、

なんとか完成しました！！


後は、お味の方ですが・・・

味見無しで、高原の里にデリバリー～

さらに続く・・・


いや～、やっぱキャンプ最高！！！

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